Comments (1)

Av jorgen, fredag, juli 2nd, 2010 09:52 e m GMT +2

Nu har surdegsbakandet kommit i gång i vårt hem (hoppas jag). Vi fick en klick surdegsbas som vi haft fryst och nu är den tinad, avknoppad och matad. I morgon ska den första satsen deg gräddas och förhoppningvis ätas med glädje.

På bilden ser man till vänster den första satsen som ska stå över natten för att i morgon bakas och till höger står odlingen som är nymatad och förhoppningsvis lycklig.

Comments (2)

Av jorgen, söndag, mars 9th, 2008 02:32 e m GMT +2

I dag har jag rört ihop en sats bullar och lite bröd (med god hjälp av Joar) Det blev kanelbullar och set där supergoda brödet jag skrev om tidigare…

http://jorgen.bertholdsson.com/2007/03/24/supergott-brd/

Bullarna blev lite smp och brödet fick en knöl på ryggen, men det smakar lika gott som det borde trots att jag inte vinner någon tävling med dom

Comments (1)

Av jorgen, lördag, mars 24th, 2007 07:05 e m GMT +2

Fick ett par brödrecept av Håkan testade ett av dom i dag, maken till lättbakat bröd är svårt att hitta. Och att jag fick stående ovationer från hela familjen när dom provsmakade det gör inte saker sämre

Annes äppelyoghurthbröd
2 dl havregryn
5 dl siktat dinkelmjöl
1 dl linfrön
1 dl russin
1 dl grovt hackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
2 nypor havs-salt
4 dl naturell yoghurt
1 rivet äpple
3 msk honung

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ner yoghurt, rivet äpple och honung, blanda ordentligt.
Om det behövs, lägg ett bakplåtspapper i en brödform och häll ner smeten (smeten skall alltid hällas i, det är papperet som är valfritt).

Fast jag köpte en släppalätt form på OBS och den behöver ingenting, bara tryck ner smeten så släpper den på något magiskt sätt

Grädda brödet längst ner i ugnen, ca i timme och 20 minuter.
Kontrollera brödet med sticka.